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Fischreise vom Ozean zum Laden verfolgen

Sektor: Primärer Sektor · Branche: Fischerei · Unternehmen: Austral Fisheries · Reifegrad: pilot

Austral Fisheries setzt Blockchain-Technologie ein, um jeden Fisch mit einer eindeutigen Identifikationsnummer zu versehen, die GPS-Koordinaten des Fangs, Schiffsinformationen und Zertifikate speichert. Kunden scannen einen Code auf dem Paket und erhalten Echtzeit-Transparenz über die gesamte Lieferkette vom Fang bis zum Supermarkt. Das gemeinsam mit dem WWF und BCG Digital Ventures entwickelte Projekt fördert Nachhaltigkeit durch gesteigertes Verbrauchervertrauen.

Beschreibung

Beim Kauf von Fisch im Supermarkt wissen Verbraucher in der Regel nicht, wo, wann und wie das Produkt gefangen wurde. Austral Fisheries löst dieses Problem, indem jedem Fisch eine digitale Identität auf der Blockchain zugewiesen wird, die alle relevanten Informationen – vom genauen Fangort bis zur Zertifizierungsurkunde – unveränderlich speichert. Ein einfacher QR-Code auf der Verpackung genügt, um diese gesamte Reise in Sekunden nachzuvollziehen. Die Plattform OpenSC, die gemeinsam mit BCG Digital Ventures und dem WWF entwickelt wurde, wurde im Januar 2019 weltweit erstmals für Zahnfisch aus dem Südlichen Ozean eingesetzt. Das Projekt zeigt, wie Technologie Vertrauen in der Lebensmittelkette schaffen und gleichzeitig nachhaltige Fischereipraktiken wirtschaftlich attraktiver machen kann.

Austral Fisheries, ein in Perth (Australien) ansässiges Fischereiunterunternehmen, startete 2018 gemeinsam mit WWF-Australien einen Piloten für ein Blockchain-basiertes Rückverfolgbarkeitssystem, das auf einem zuvor preisgekrönten WWF-Pilotprojekt zum Tracking von Pazifik-Thunfisch aufbaute. Im Januar 2019 wurde daraus die Plattform OpenSC – entwickelt in Partnerschaft mit BCG Digital Ventures – als weltweit erstes System seiner Art offiziell gelauncht, zunächst für den Dissostichus eleginoides (Gletscher-Zahnfisch), der in einer der entlegensten Regionen der Welt gefangen wird. Die Blockchain speichert für jede Fischcharge GPS-Koordinaten des Fangorts, Informationen zum Fangschiff sowie Nachhaltigkeitszertifikate und macht diese Daten über einen QR-Code auf der Produktverpackung für jedermann zugänglich. Nach dem erfolgreichen Start mit Zahnfisch wurde die Plattform auf einen wachsenden Anteil des Garnelenfangs von Austral Fisheries ausgeweitet, was das Skalierungspotenzial der Lösung belegt. Das übergeordnete Ziel von OpenSC ist es, als globale Plattform für Lebensmittel-Tracking zu fungieren und den Kauf illegaler oder nicht nachhaltig gewonnener Produkte durch informierte Verbraucherentscheidungen zu reduzieren.

Perspektiven

Perspektive B2B — Unternehmen

Für Unternehmen entlang der Fischereiprodukt-Lieferkette – von Verarbeitern über Händler bis zum Einzelhandel – bietet OpenSC einen belastbaren, manipulationssicheren Herkunftsnachweis, der Haftungsrisiken bei Produktrückrufen oder Nachhaltigkeitsverstößen erheblich reduziert. Durch die Integration in die Plattform können Handelspartner und Einzelhändler gegenüber ihren eigenen Kunden und Regulatoren nachweislich belegen, dass ihre Produkte aus legal und nachhaltig betriebener Fischerei stammen.

Perspektive B2C — Privatpersonen

Verbraucher erhalten durch den QR-Code auf der Verpackung erstmals die Möglichkeit, die vollständige Reise ihres Fischprodukts – vom Fangort im Südlichen Ozean bis in den Einkaufswagen – transparent und in Echtzeit nachzuverfolgen. Dies versetzt Konsumenten in die Lage, bewusste Kaufentscheidungen auf Basis verifizierter Nachhaltigkeitsdaten zu treffen, anstatt auf nicht überprüfbare Marketingversprechen vertrauen zu müssen.

Perspektive Mitarbeitende

Für Mitarbeitende auf Fangschiffen und in Verarbeitungsbetrieben bedeutet die Einführung der Plattform eine Erweiterung der täglichen Arbeit um digitale Datenerfassungsschritte, was eine entsprechende Schulung und Anpassung der Prozesse erfordert. Gleichzeitig trägt die Dokumentation ihrer Arbeit dazu bei, dass nachhaltige Fangpraktiken für Konsumenten und Einkäufer sichtbar und wertschätzbar werden, was die Qualität und den Wert ihrer Arbeit stärker in den Vordergrund rückt.

Vorteile

Allgemein

• Lückenlose, manipulationssichere Rückverfolgbarkeit von Fischereiprodukten vom Fang bis zum Endkunden
• Steigerung des Verbrauchervertrauens durch objektiv nachvollziehbare Herkunfts- und Nachhaltigkeitsdaten
• Unterstützung der Bekämpfung von illegalem und nicht nachhaltigem Fischfang durch erhöhte Transparenz
• Skalierbare Plattform, die auf weitere Produktkategorien ausgeweitet werden kann

B2B — Unternehmen

• Reduzierung von Haftungsrisiken und Reputationsschäden durch belegbare Compliance mit Nachhaltigkeits- und Herkunftsstandards
• Differenzierungsmerkmal gegenüber Wettbewerbern im Premiumsegment für nachhaltige Meeresfrüchte
• Vereinfachte Erfüllung regulatorischer Anforderungen an die Lebensmittelrückverfolgbarkeit

B2C — Privatpersonen

• Fundierte Kaufentscheidungen auf Basis verifizierter und nicht manipulierbarer Produktdaten
• Direkter Beitrag zur Förderung nachhaltiger Fischerei durch bewusstes Konsumverhalten

Mitarbeitende

• Aufwertung nachhaltiger Fangpraktiken durch direkte Sichtbarkeit der eigenen Arbeit für Endkunden
• Potenzielle Verbesserung der Arbeitsbedingungen durch erhöhte Wertschätzung und Premiumpositionierung des Unternehmens

Herausforderungen

Allgemein

• Die Datenqualität hängt von der zuverlässigen Erfassung aller Lieferkettenstationen ab – Lücken oder Fehleingaben an einem Punkt untergraben die Glaubwürdigkeit des Gesamtsystems.
• Die Integration aller Lieferkettenpartner (Fischer, Verarbeiter, Händler, Einzelhandel) in eine gemeinsame Plattform erfordert erheblichen Koordinationsaufwand.
• In abgelegenen Fanggebieten wie dem Südlichen Ozean ist eine stabile Internetverbindung für die Echtzeit-Datenübertragung eine technische Herausforderung.

B2B — Unternehmen

• Die Überzeugung aller Lieferkettenpartner zur Teilnahme an der Plattform kann auf Widerstand stoßen, insbesondere wenn Akteure weniger Interesse an Transparenz haben.
• Investitionskosten für die Implementierung der notwendigen Hardware und Softwareinfrastruktur auf Fangschiffen und in Verarbeitungsbetrieben.

Mitarbeitende

• Schulungs- und Einarbeitungsaufwand für Besatzungsmitglieder und Mitarbeitende in der Verarbeitung, die mit neuen digitalen Erfassungsprozessen vertraut gemacht werden müssen.

Technologische Grundlage

Die Plattform OpenSC, entwickelt durch BCG Digital Ventures in Zusammenarbeit mit dem WWF, nutzt Blockchain-Technologie zur unveränderlichen Aufzeichnung von Lieferkettendaten. Blockchain ist für diesen Anwendungsfall besonders geeignet, weil jede Station der Lieferkette – vom Fangort über die Verarbeitung bis zum Einzelhandel – als manipulationssicherer Eintrag gespeichert wird und so eine lückenlose, vertrauenswürdige Rückverfolgbarkeit gewährleistet wird. Die genaue zugrundeliegende Blockchain-Infrastruktur (z. B. Hyperledger oder Ethereum) wurde öffentlich nicht spezifiziert.

Umsetzungsbeispiele

OpenSC-Plattform für Zahnfisch- und Garnelenrückverfolgung (Austral Fisheries, Fischerei)

Austral Fisheries implementierte gemeinsam mit BCG Digital Ventures und WWF-Australien die Blockchain-Plattform OpenSC, um die vollständige Lieferkette für Gletscher-Zahnfisch und Garnelen vom Fang im Südlichen Ozean bis zum Endkunden transparent und unveränderlich zu dokumentieren. Der Launch erfolgte im Januar 2019 als weltweites Premierenprojekt dieser Art.

Quellen: How tech is being used to keep fish supply chains sustainable · Austral Fisheries and BCG Digital Ventures Launch New Tracking Platform · New blockchain traceability platform debuts with Austral Fisheries toothfish · New Tracking Platform for Sustainable Seafood

Tags

Lieferkettentransparenz, Rückverfolgbarkeit, Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit, QR-Code, OpenSC, Meeresfrüchte

Quellen

1. How tech is being used to keep fish supply chains sustainable — Lombard Odier, Artikel
2. Austral Fisheries and BCG Digital Ventures Launch New Tracking Platform — Seafood News, Pressemitteilung
3. New blockchain traceability platform debuts with Austral Fisheries toothfish — Seafood Source, Artikel
4. New Tracking Platform for Sustainable Seafood — Fish Information & Services (FIS), Artikel