Lebensmittel in Lieferketten lückenlos rückverfolgen
Sektor: Tertiärer Sektor · Branche: Lagerhaltung und Logistikdienstleister · Unternehmen: Walmart China, VeChain · Reifegrad: production
Walmart China führte im Juni 2019 gemeinsam mit VeChain und PwC eine Blockchain-basierte Traceability-Plattform für 23 Produktkategorien ein. Das System erfasst Daten zu Herkunft, Transportwegen, Lagertemperaturen sowie Qualitätszertifikaten fälschungssicher auf der Blockchain. Verbraucher und Handelspartner können die gesamte Lieferkette einzelner Warenchargen direkt im Markt über QR-Codes transparent nachvollziehen.
Beschreibung
Walmart China demonstriert gemeinsam mit VeChain, wie logistische Prozesse im Lebensmittelsektor durch verteilte Register manipulationssicher nachvollziehbar gemacht werden. Für Logistikunternehmen und Einzelhändler bedeutet dies, dass jeder Schritt eines Produkts von der Ernte über das Zentrallager bis zum Markt manipulationsresistent festgehalten wird. Verbraucher können diese Informationen direkt am Regal abrufen, was das Vertrauen in sensible Nahrungsmittelketten erheblich stärkt.
Die Walmart China Blockchain Traceability Platform wurde im Juni 2019 in Zusammenarbeit mit VeChain und PwC offiziell gestartet. Im ersten Schritt wurden 23 Produktlinien integriert, darunter frisches Fleisch, Gemüse und Reis. Sensordaten wie Transportzeiten und Lagertemperaturen fließen automatisiert in die VeChainThor-Blockchain ein, um die Einhaltung der Kühlkette nachzuweisen. Das System ermöglicht es, bei Qualitätsabweichungen oder Rückrufen betroffene Chargen sekundenschnell zu identifizieren und von intakten Beständen zu trennen. Die Lösung wurde schrittweise auf mehrere hundert Filialen skaliert, um einen landesweiten Standard für Lebensmittelsicherheit zu etablieren.
Perspektiven
Perspektive B2B — Unternehmen
Logistikpartner und Produzenten teilen relevante Prüf- und Versanddaten über eine einheitliche Dateninfrastruktur. Dies verhindert Datenmanipulationen zwischen den Schnittstellen und beschleunigt Wareneingangskontrollen sowie Zertifizierungsprüfungen deutlich.
Perspektive B2C — Privatpersonen
Endkunden scannen im Supermarkt den QR-Code auf der Verpackung und sehen unverzüglich Ernteort, Transportstationen, Messwerte der Kühlung und offizielle Zertifikate. Dies schafft eine direkte Prüfmöglichkeit und stärkt das Vertrauen in die Lebensmittelsicherheit am Point of Sale.
Perspektive Mitarbeitende
Lager- und Transportpersonal greift auf einheitliche digitale Erfassungsprozesse zurück, anstatt manuelle Lieferscheinprüfungen durchzuführen. Die intuitive Handhabung von Scannern und IoT-Sensoren verringert den bürokratischen Erfassungsaufwand im laufenden Schichtbetrieb.
Vorteile
Allgemein
- Lückenlose Dokumentation logistischer Wegpunkte und Umgebungsbedingungen
- Erhöhte Fälschungssicherheit von Zertifikaten und Prüfprotokollen
- Schnellere Eingrenzung von Warenchargen im Ereignisfall
B2B — Unternehmen
- Effizientere Audits und Wareneingangskontrollen zwischen den Logistikpartnern
- Verringerter Abstimmungsaufwand bei Qualitätsreklamationen
- Standardisierte Schnittstellen entlang der gesamten Lieferkette
B2C — Privatpersonen
- Unmittelbare Einsicht in Herkunft und Lagerbedingungen per QR-Code-Scan
- Höhere Verlässlichkeit bezüglich Frische und Lebensmittelsicherheit
Mitarbeitende
- Wegfall zeitaufwendiger manueller Dokumentationsschritte auf Papier
- Einfache Identifikation fehlerhafter Chargen im Lagerbestand
Herausforderungen
Allgemein
- Aufwendige technische Integration bei heterogenen Vorlieferanten und Logistikern
- Notwendigkeit konsistenter physischer Etikettierung auf Chargen- und Artikelebene
B2B — Unternehmen
- Bereitschaft kleinerer Zulieferer zur Bereitstellung granularer Betriebsdaten
- Kosten für Hardware-Nachrüstungen mit IoT-Sensorik in älteren Fahrzeugflotten
B2C — Privatpersonen
- Abhängigkeit von der Bereitschaft der Endkunden zur aktiven Nutzung von QR-Codes
Mitarbeitende
- Bedarf an kontinuierlicher Schulung bei Prozessumstellungen im Lagerumfeld
Technologische Grundlage
Die Plattform basiert auf der VeChainThor-Blockchain in Verbindung mit IoT-Sensoren für Temperaturüberwachung und physischen QR-Codes zur eindeutigen Chargenidentifikation. Durch diese Kombination können logistische Ereignisse von der Erzeugung über Zwischenlager bis in die Filialen unveränderlich dokumentiert und für alle Beteiligten auditierbar geteilt werden.
Umsetzungsbeispiele
Walmart China Blockchain Traceability Platform (Walmart China, Lagerhaltung und Logistikdienstleister)
Walmart China implementierte gemeinsam mit VeChain eine Blockchain-Plattform zur Chargenverfolgung von 23 Produktlinien. Das System überwacht Kühlketten und Logistikdaten von der Produktion bis in den Markt.
Quellen: Walmart China Takes on Food Safety with VeChainThor Blockchain Technology · Walmart China Teams with VeChain, PwC on Blockchain Traceability Platform · Blockchain-Based Frameworks for Food Traceability · Walmart China Takes on Food Safety with VeChainThor Blockchain Technology · Walmart China uses blockchain technology to ensure food safety
Tags
Lieferkette, Rückverfolgbarkeit, Lebensmittelsicherheit, IoT, Kühlkette
Quellen
- Walmart China Takes on Food Safety with VeChainThor Blockchain Technology — PR Newswire (VeChain press release), Pressemitteilung
- Walmart China Teams with VeChain, PwC on Blockchain Traceability Platform — Yahoo Finance (republishing CoinDesk/Coin Telegraph), Artikel
- Blockchain-Based Frameworks for Food Traceability — NCBI/PMC (peer-reviewed article), Artikel
- Walmart China Takes on Food Safety with VeChainThor Blockchain Technology — VeChain Foundation (Medium), Pressemitteilung
- Walmart China uses blockchain technology to ensure food safety — Retail Insight Network, Artikel