Blockchain in Hotellerie und Gastronomie: 3 geprüfte Use Cases
In Hotellerie und Gastronomie sind 3 Blockchain-Use-Cases dokumentiert, darunter Hotelzimmer direkt tauschen, Zutaten vom Erzeuger bis zum Tisch zeigen, Hotels ohne Provision buchen. 1 davon ist produktiv im Einsatz, 1 im Pilotstadium. Alle Cases sind quellenbelegt (insgesamt 7 Quellen). Alle 3 sind redaktionell geprüft, mit ausgewiesenem Reviewer und Prüfdatum. (Stand: 15.04.2026)
| Use Case | Unternehmen | Status | Quellen | Geprüft |
|---|---|---|---|---|
| Hotelzimmer direkt tauschen | TUI Group | Produktiv | 3 | 15.04.2026 |
| Zutaten vom Erzeuger bis zum Tisch zeigen | Gate2Chain (Partnerschaft mit IBM und nChain) | Pilot | 2 | 15.04.2026 |
| Hotels ohne Provision buchen | LockChain LTD | Konzept | 2 | 15.04.2026 |
Die Use Cases im Detail
Hotelzimmer direkt tauschen
TUI Group entwickelte eine blockchainbasierte Plattform namens Bed-Swap, die Echtzeit-Inventare von Hotelbetten verwaltet und länderübergreifende Transfers ohne Intermediäre ermöglicht. Die Lösung nutzt Smart Contracts auf einer privaten Blockchain, um ungenutzte Hotelkapazitäten automatisch zwischen verschiedenen Märkten zu verteilen und die Auslastung zu optimieren. Das System ist bereits live und wird intern in Deutschland und UK eingesetzt, wobei alle Verträge über die private Blockchain abgewickelt werden.
Zutaten vom Erzeuger bis zum Tisch zeigen
Trace ist eine von IBM und Gate2Chain entwickelte Blockchain-Plattform zur Erstellung digitaler Zwillinge für Produkte in der gehobenen Gastronomie. Das System ermöglicht es Gästen über QR-Codes, die komplette Herkunft ihrer Speisen vom Produzenten bis zum Teller nachzuvollziehen. Die Lösung wurde mit dem Michelin-Stern-Koch Ollie Dabbous getestet und auf der London Blockchain Conference 2023 vorgestellt.
Hotels ohne Provision buchen
LockChain ist eine dezentralisierte Booking-Plattform für Hotels, die Blockchain-Technologie nutzt, um direkte Buchungen ohne Provisionen zu ermöglichen. Die Plattform eliminiert Mittelsmänner wie Online-Reisebüros und funktioniert als All-in-One-Lösung für Property-Management und Zahlungen im Abonnement-Modell. Hotels können dadurch ihre Margen erhöhen und direkten Kundenkontakt aufbauen.